La victoria de la Saladín en Hattin en 1187 puso la calma en la vida religiosa, cenobítica y eremítica, en Palestina.
Saladin y Guy of Lusignan después de la batalla de Hattin
Entonces, después de Hattin, la vida eremítica en el campo se volvió difícil, si no imposible, para los latinos. Quedaba un lugar donde los ermitaños podían seguir su vocación sin ser molestados: el Monte Carmelo hasta el final del reino se encuentra dentro de la esfera del poder franco.
El Carmelo ofrecía un escenario ideal para la jubilación y la reflexión. Sus escarpadas laderas, densas con vegetación; Sus valles remotos y sus amplias vistas sobre el Mediterráneo azul o las colinas de Galilea, invitan a la oración y la contemplación.
De Vitry parece indicar que los ermitaños occidentales se establecieron en el Monte Carmelo desde el comienzo de la conquista francesa de Palestina, aunque la evidencia indiscutible ocurre solo en el siglo XIII.